食材：
鸡胗800g、八角2个、花椒3g、茴香6g、桂皮2g、香叶4片、冰糖40g、老抽10g、生抽15g、盐少量、干红椒2个、料酒20ml
步骤1：
准备所有材料。
步骤2：
烧开水，鸡胗绰水，捞出备用。
步骤3：
锅内放入少许油，放入干料，过油出香味。
步骤4：
然后放入老抽，生抽。
步骤5：
加入开水煮沸腾，放入冰糖，料酒。
步骤6：
放入鸡胗。
步骤7：
大火煮开以后再小火焖煮。
步骤8：
水慢慢蒸发，看看鸡胗的软烂程度。
步骤9：
剩下不多汤汁的时候开始大火收汁，不用收的太干，即可出锅。喜欢味儿重可以加点盐再收汁。
步骤10：
出锅，当夜宵是个不错的选择哦。
