食材：
鸡胗8个、葱5克、姜5克、生抽15克、盐适量、辣椒面适量、孜然适量、鸡蛋清半个、花生油少许、料酒6克、味精1克
步骤1：
首先准备好鸡胗。
步骤2：
把鸡胗的杂质清理干净后，用自来水冲洗干净。
步骤3：
把洗净的鸡胗用刀切成薄片。
步骤4：
葱和姜用刀切成丝。
步骤5：
准备好腌制鸡胗的调料。
步骤6：
把竹签提前用清水浸泡一会儿。
步骤7：
把切片的鸡胗放入一个大一点的碗里。
步骤8：
加入生抽和料酒，辣椒面和孜然粉，再加入适量的盐和味精，最后加入葱姜和鸡蛋清。
步骤9：
把所有的食材和调料混合搅拌均匀后，腌制20分钟左右。
步骤10：
把腌制好的鸡胗用竹签串起来。
步骤11：
把串好的鸡胗用刷子蘸少许花生油刷上一层薄薄的油。
步骤12：
东菱烤箱170度提前预热后，把串好的鸡胗放入烤箱中层。
步骤13：
东菱烤箱上下管170度烤制20分钟左右即可（具体情况可根据自己家的烤箱脾气而定）
步骤14：
鸡胗烤制10分钟时，拿出来反过来再刷一层薄薄的油后，喜欢吃辣的再撒点辣椒面，喜欢孜然味的可以再撒点孜然，放入烤箱，继续烤制10分钟即可。
步骤15：
啦啦啦，香辣可口的鸡胗串出炉咯。
步骤16：
香味飘满整个房间，让人欲罢不能。
步骤17：
老公是一口啤酒一口串串，说烤的比烧烤店好吃太多了。
步骤18：
成品一
