食材：
鸡脖子13根、香叶3个、大料3个、葱4片、姜5片、辣椒3个、蒜4个、料酒1勺、卤汁3勺、酱油3勺、冰糖1小把
步骤1：
鸡脖子清洗几遍
步骤2：
去除鸡皮和油
步骤3：
锅中做热水
步骤4：
将鸡脖子放入当中
步骤5：
放入葱2片，姜2片，一勺料酒
步骤6：
去除浮末
步骤7：
葱姜蒜切片
步骤8：
花椒，大料，香叶
步骤9：
胡椒粉
步骤10：
锅中倒入油，放一些冰糖，小火让冰糖融化
步骤11：
冰糖溶化
步骤12：
把前面的料放到锅中炒
步骤13：
倒入鸡脖子
步骤14：
倒入老抽3勺
步骤15：
卤汁3少
步骤16：
胡椒适量
步骤17：
翻炒一下
步骤18：
刚才的原汤大火烧开
步骤19：
一勺一勺的放到旁边的炒锅中（原汤大火烧开，可以让油飘到一边）
步骤20：
大火进行炖煮
步骤21：
如果觉得颜色淡可以在放一些酱油，小火炖煮30分钟l
步骤22：
趁热放入盘中
