食材：
乌骨鸡一只、姜一个、香菇5个、料酒半瓶、酱油三勺、麻油四勺、八角随意
步骤1：
先来一个鸡腿代表一只鸡
步骤2：
白水滚煮一下乌鸡，将血水去掉
步骤3：
捞起乌鸡热锅准备爆炒
步骤4：
生姜八角有的人喜欢原滋原味那就不放八角嘛，还可以放辣椒啊花椒啥的
步骤5：
提味助手香菇！！！最好提前泡好，味道更棒棒哦
步骤6：
麻油我比较喜欢所以一次能用五分之一瓶……
步骤7：
锅八分热加入油再加入生姜八角煸香
步骤8：
加入乌鸡下去炒大概有香味就可以关火了反正我看心情
步骤9：
找到料酒，我就不打广告了最便宜的加饭酒但是挺好味道的，我一次用半瓶……
步骤10：
重要的说我的麻油鸡没有放水……因为我重口味……要放水也是可以。我把水换成了料酒，自己酌情增减吧，这个时候就可以把香菇倒下去了！顺便再下点酱油或者盐，因口味决定哈
步骤11：
大火烧开后，就可以小火等待等他个25分钟半小时的看看毕竟这只鸡有点大
步骤12：
好啦出锅啦，半小时最少翻了五次锅的我摊手
