食材：
豆皮4张、胡萝卜150克、鲜笋150克、香菇30克、芝麻油10毫升、生抽30毫升、老抽10毫升、砂糖15克、盐3克、葱姜末少许
步骤1：
把焯过水的笋、胡萝卜、香菇依次切丝；
步骤2：
起油锅，爆香葱姜末，先下香菇丝，炒出香味，再下胡萝卜、笋丝翻炒，加盐、生抽调味，最后来点芝麻油提香，盛出放凉备用；
步骤3：
调个蘸汁，生抽、老抽、白糖、少许泡发香菇的水、芝麻油，搅拌均匀；
步骤4：
豆皮平铺，刷一点蘸汁，放上馅料，再把下面的豆皮折过来，两边往里折，卷成长方条；蒸锅上汽后，放进去蒸个七八分钟，取出稍稍放凉；
步骤5：
最后用油稍稍煎至两面焦黄，加蘸汁小火煮至上色，放凉后再切块。
