食材：
鲜鸭半只、土豆2个、姜4片、大蒜3瓣、酱油20克、蚝油10克、白糖5克、料酒5克、红椒一个、葱5根
步骤1：
鲜鸭砍小块用水泡半个小时（中途换一次水），捞起备用。
步骤2：
土豆削皮改刀切块焯一下水沥干备用。
步骤3：
大蒜、姜切片，葱切段，红椒去蒂去籽切块备用。
步骤4：
酱油，蚝油，糖调汁。
步骤5：
热锅下油爆香姜蒜片。
步骤6：
倒入鸭肉加入翻炒至变色，土豆放入继续翻炒片刻。
步骤7：
将调好的汁倒入锅中翻炒，加入没过鸭肉三分之二的清水，大火烧开，转中火加盖焖煮至酱汁浓稠。
步骤8：
放入红椒和葱段翻炒断生即可。
步骤9：
撒上葱花即可。
