食材：
鸭腿肉700克、姜8片、蒜8颗、小米辣2颗、葱2根、八角3颗、桂皮3克、香叶4片、啤酒1瓶、干辣椒15克、尖椒2根
步骤1：
鸭肉冷水下锅煮沸关火洗净备用
配菜一堆切出来
步骤2：
先把鸭肉油脂煸炒出来
加白糖炒出糖色
这一部嫌麻烦可以去掉
步骤3：
爆炒葱姜蒜香料
然后放入干辣椒和豆瓣酱小火煸香
步骤4：
放入鸭肉进行调味
耗油老抽麻油盐糖鸡粉按感觉放就好了
建议新手慢慢下味
倒一瓶啤酒大火烧开后小火闷煮40到50分钟中途需要加水
步骤5：
大火收汁丢尖椒
然后勾芡起锅
步骤6：
撒上葱花吃饭！
