食材：
鲜兔肉300g、生姜15g、蒜15g、大葱15g、干红海椒10只、八角4只、桂皮10g、红花椒10g、香叶7片、茴香20g、三奈6g、草果4个
步骤1：
准备香料:八角，桂皮，草果，三奈，花椒粒，茴香……
步骤2：
泡热水:干红海椒，香叶。
步骤3：
切丁:蒜，生姜。
步骤4：
切兔丁:鲜兔肉块尽量切小块，更入味。用热水泡出血水，沥干。
步骤5：
腌制:加葱姜蒜丁，少许白酒。腌制时间:30分钟
步骤6：
大火热油，调小火，下香料，炒香。
步骤7：
兔肉入锅，爆炒。
步骤8：
老抽，盐，鸡精，翻炒出锅。
