食材：
肥肠300克、水淀粉少许勺、耗油1勺、盐少许、五香粉少许勺、蒜蓉少许、姜末少许克、郫县豆瓣酱一勺、尖椒2个、香叶2片、大料1个、葱少许根、姜4片、碱面2勺、料酒少许、五香粉少许勺、红辣椒2个
步骤1：
大肠一根，先用碱面2勺使劲揉搓（不要用碱面泡，会失去很多营养物质）冷水下锅放入大料、葱香叶、姜和料酒
步骤2：
撇去浮沫，焯30分钟左右
步骤3：
取出大肠切滚刀块
步骤4：
辣椒切好，去籽备用
步骤5：
热锅凉油，放入蒜、郫县豆瓣酱和姜炝锅
步骤6：
放入大肠翻炒
步骤7：
依次放入辣椒
步骤8：
随后放料酒少盐许和五香粉、辣椒、盐和干辣椒翻炒，加入半碗热水，最后浇入半碗水淀粉
步骤9：
好吃的尖椒肥肠出锅了，那叫一个香，喜欢吃肥肠的童鞋赶紧操练起来哈╀(ㄒOㄑ)〃
