食材：
肥肠500g、青尖椒3个、红尖椒2个、洋葱半个、蒜头3个、生抽2汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、玉米油15克、盐0.5克、鸡粉2克
步骤1：
准备好食材，都清洗干净备用，肥肠买的是处理好的，回来焯一下水就能用了。
步骤2：
将肥肠下锅与清水一起烧开，水里放几片香叶，八角，料酒。
水开后煮几分钟，然后取出洗净，沥干水分。
步骤3：
用奈瓷刀将肥肠切成片，这款刀非常锋利，切出来的食物切口整齐，没有金属味。
步骤4：
用奈瓷刀将尖椒与红椒斜切成薄片，姜与蒜切成片，洋葱切块。
步骤5：
起油锅，锅子烧热后放入食用油，接着放入姜片爆香。
步骤6：
将肥肠下锅煸炒片刻。
步骤7：
放生抽，老抽炒匀上色，加料酒炒香，放入热水，，糖，八角，煮开后转小火煮半个小时左右。
步骤8：
煮至快收汁时放入洋葱块翻炒均匀。
步骤9：
加入青红椒，蒜片。
步骤10：
翻炒一分左右，加盐与鸡精调味，出锅。
步骤11：
让人时不时就能想起的一道菜。
步骤12：
感觉比饭店的好吃。
