食材：
牛腱子肉一块、豆瓣酱2勺、花椒30粒、大料3个、香叶4片、桂皮1块、大葱适量、姜适量、小米椒2个、十三香1勺、生抽4勺、料酒5勺、冰糖1块、盐适量、耗油3勺
步骤1：
牛腱子肉凉水洗净血水，改刀成四方块，便于入锅
步骤2：
开水焯1分钟，可以把肉沫去掉，这样一会酱牛肉的汤可以用来煮面，好吃到爆炸！
步骤3：
花椒、大料、香叶、桂皮、十三香备好
步骤4：
牛腱子放入高压锅，放入葱段、姜片、小米椒、生抽、料酒、冰糖、豆瓣酱、盐、耗油
步骤5：
汤差不多能没过肉即可，高压锅设置煮肉档20分钟，到点关火不要放气，继续闷10分钟
步骤6：
出锅！
步骤7：
切片，摆盘，上桌，开吃！
