食材：
牛筋250克、干辣椒适量、姜5片、蒜3瓣、生抽2勺、老抽半勺、糖半勺、盐适量
步骤1：
牛筋买回后洗净剁大块，加水，姜片炖熬3-4小时（中途撇去少量浮末）。捞起沥干。凉透切小块。
步骤2：
剩下的牛筋汤是美味滋补的高汤。
步骤3：
油锅烧热，入姜片，蒜瓣，干辣椒爆香。倒入牛筋块翻炒均匀。
步骤4：
加2勺生抽，半勺老抽，半勺糖炒匀上色。加适量清水，适量盐炖煮一会儿，收干汁即可。
步骤5：
牛筋汤入冰箱会凝结成冻。
来源：家常菜做法 编辑：家常菜做法主编
