食材：
羊排1500克、大葱半根、花椒1小勺、盐1勺、大料适量、姜适量、蒜一头、香叶3片、草果1粒、辣椒适量、桂皮一片、自然粒适量
步骤1：
将羊排切成小块，泡水两小时
步骤2：
将泡好的羊排，冷水下锅，放葱、姜、料酒，煮沸撇血沫
步骤3：
开锅煮20分钟，汤变清汤捞出
步骤4：
备料：葱姜蒜、辣椒、花椒、桂皮、大料、草果、自然粒、香叶
步骤5：
锅内冷油放冰糖，烧化。
步骤6：
冰糖烧化放备料炒香放羊排，炒香，放生抽、老抽、蚝油炒香，放水
步骤7：
放入高压锅炖半小时，出锅放盐调味
