食材：
驴肉500g、姜1块、冰糖2颗、胡椒粉1小勺、桂皮1块、花椒少量30粒、八角2个、大葱1段、蒜5瓣、料酒1勺、生抽2勺、老抽2勺、盐1勺
步骤1：
驴肉切麻将块冷水下锅，不要盖锅盖，大火煮开捞出洗净去血沫和腥味。
步骤2：
热油放入葱姜蒜八角花椒桂皮炒香。
步骤3：
放入洗净的驴肉放入料酒继续翻炒。
步骤4：
放入冰糖，生抽老抽继续翻炒上色。
步骤5：
放入开水大火煮开，小火慢炖
步骤6：
1.5小时左右，肉烂，放入盐和黑胡椒，大火收汁。
步骤7：
盛出，撒上葱花即可。
