食材：
驴肉1000g、土豆500g、桂皮一块、八角一个、辣椒六个、花椒适量、黄豆酱100g、冰糖适量、芝麻适量、草果一个、生姜4片、大蒜六个、红枣3个、枸杞一小把
步骤1：
带皮驴毽子肉，切成块，清水洗净备用。
步骤2：
所有配料准备好。
步骤3：
下油，把所有配料炒香，注意，芝麻下一半。小火，不要炒糊了。在下黄豆酱，最好是带点辣味的，炒香。
步骤4：
下驴肉，把水分炒出来。
步骤5：
加入烧好的开水，下入冰糖。烧开后转小火，炖煮一个半小时。
步骤6：
在下入剩下的芝麻，土豆块，再闷半小时，大火收汁即可。
