食材：
排骨500克、橙子1个、冰糖50克、料酒1/2汤匙、生抽1汤匙、盐适量
步骤1：
排骨冷水焯水，盛出沥干备用
步骤2：
橙子洗净，切下橙肉备用
步骤3：
将剩下的橙皮用刀去掉橘络（白色部分），留下橙皮
步骤4：
将去掉橘络（白色部分）的橙皮切丝备用
步骤5：
接着将橙肉放入搅拌机中搅打成汁，备用
步骤6：
锅中热油，倒入冰糖炒出糖色（变成深褐色）
步骤7：
倒入排骨翻炒至均匀上色
步骤8：
倒入料酒，翻炒均匀
步骤9：
接着倒入生抽，翻炒均匀
步骤10：
锅中倒入橙汁
步骤11：
接着倒入没过排骨的热水
步骤12：
大火煮至沸腾后，盖上锅盖转小火炖40分钟
步骤13：
开盖后，大火收汁
步骤14：
撒上切好的橙皮，开吃啦！
