食材：
大鸡腿4个、大葱姜片适量、糖适量、盐适量、老抽1勺
步骤1：
鸡腿化冻
步骤2：
鸡腿改刀，方便焯水和入味
步骤3：
加葱姜料酒焯水
步骤4：
煮开，撇去浮沫
步骤5：
洗净鸡腿，锅里放油加糖熬化，放入鸡腿，稍微煎一下。
步骤6：
翻面，煎一下，感觉比较好看，米其林厨师爱的焦褐感
步骤7：
煎好，加老抽上色，加水炖煮，放了糖熬开之后味道特别香
步骤8：
加各种自己喜欢的调料，我就放了盐和耗油，其他大料都没放。
步骤9：
最后颜色还不错，大概炖了，半个多小时，也够烂了。
