食材：
大鸡腿3~4个、菠菜适量、老抽少量、鲜酱油1汤匙、盐适量、糖适量、食用油适量、白胡椒粉少量、姜片2~4片、葱花适量、料酒1汤匙、耗油适量、黄豆酱1茶匙、郫县豆瓣酱1茶匙、淀粉2汤匙
步骤1：
没有步骤的拍照就直接说吧
1.把三个大鸡腿上的肉切下来成块状。
2.把肉块放入碗中，放入适量的葱、姜、盐、鸡精、味精、料酒、鲜酱油、耗油、白胡椒粉、糖（或少量的蜂蜜）
3.再加入淀粉搅拌，可用手抓匀。进行腌制20分钟即可。
4.清水煮开，放入菠菜。（菠菜要煮的软一些）
5.把煮好的菠菜放入盘中摆好。
6.三汤匙的油入锅，葱姜蒜爆炒，依次放入鲜酱油、耗油、黄豆酱、郫县豆瓣酱、腌制好的鸡肉块、加水没到鸡块的一半即可。
（也可根据汤底的浓淡程度调节加多少水。）
7.可根据自己的口味调节咸淡，过咸可加少量糖或蜂蜜，过甜可加入盐或鸡汁调味。
8.最后快出锅的时候撒入1汤匙的明油翻炒出锅。鸡肉和汤汁要覆盖在菠菜上。
