食材： 猪肘子、老抽、生抽、糖、盐、陈醋、黄豆酱、料酒、八角、陈皮、香叶、花椒、麻椒、橘皮、姜片、大蒜、孜然粉、山胡椒油、草寇、黑胡椒粉、白胡椒粉 步骤1： 焯水，去浮沫。一定要和骨头一块炖。 步骤2： 热锅，小火，放油，放糖。 步骤3： 炒糖色。 步骤4： 倒少量热水，放大料，煮一会儿。 步骤5： 另一锅里倒开水，放入焯好的猪肘子，倒入所有的大料和刚煮过的大料，文火煮1个半小时，再大火收汁！
