食材：
小肘子8个、猪尾巴5根、葱段适量、生姜1块、食用油适量、白糖适量
步骤1：
8个小肘子
步骤2：
5根猪尾巴
步骤3：
处理肘子还有猪尾巴上面没有处理干净的猪毛。在这里楼楼选择的是烧热锅燎猪毛，当然觉得有危险朋友们可以选择用猪毛夹子慢慢处理喔。
步骤4：
处理好的肘子
步骤5：
用大锅装冷水，里面放一小半姜块，准备煮肘子和猪尾巴
步骤6：
水开后再多煮几分钟，时间大概在20分钟左右吧。水开后可以放点料酒和盐。
步骤7：
捞出来冲洗干净
步骤8：
葱段&姜片
步骤9：
把肘子猪尾巴放进高压锅中
步骤10：
放姜片&葱段&三颗大料
步骤11：
熬糖水上色（因为肉太多了就不太方便炒糖色上色了）――锅中烧热油放白糖、熬到出糖水冒大泡、根据锅的大小倒热水、放生抽料酒调味。
具体的操作过程在楼主主页中的笔记里面有发的小视频，大家可以点进我的主页寻找观看喔⊙ω⊙
步骤12：
把熬好的糖水倒进高压锅中，放适量盐调味就可以高压炖煮了
步骤13：
刚揭开高压锅盖子的样子，是不是很赞
(σ?ω?)σYO?
步骤14：
装盘上桌来吃咯～
