食材：
肘子1个、料酒适量、生抽适量、老抽适量、鸡粉适量、冰糖适量、花椒适量、大料适量、香叶适量、桂皮适量、草果1个、桂皮适量、豆蔻适量、良姜适量、小茴香适量、葱段适量、姜片适量、盐适量、干辣椒
步骤1：
准备食材，肘子浸泡半个小时多洗几遍血水，把毛处理干净
步骤2：
冷水下锅加料酒煮开撇出浮末，冲洗干净
步骤3：
锅中放油加冰糖炒出糖色，下肘子翻炒上色，加开水没过猪肘(这个锅有些小)
步骤4：
除盐外，所有干料包在一起
步骤5：
换汤锅煮开，加生抽，老抽，鸡精调味
步骤6：
加葱段，姜片关小火炖2个小时，中间上下翻一下，加盐再炖一个小时
步骤7：
炖的成品
步骤8：
入口即化
步骤9：
调个料汁，和喜欢的菜，完美塔配
