食材: 后臀尖600g、紫洋葱一头、蒜半头、干辣椒四五粒、花椒、青红辣椒、姜、西红柿半个 步骤1: 肉切一厘米见方的小块 步骤2: 洋葱切粒 步骤3: 配料切好备用 步骤4: 洋葱练洋葱油洋葱碎 步骤5: 用练好的油炒糖色 步骤6: 糖色要大泡边小泡 步骤7: 炒肉变色加配料 步骤8: 加老抽蚝油生抽刚才炸好的洋葱碎 步骤9: 加开水没过肉加西红柿 步骤10: 小火煮开收汁盐加适量