食材：
羊蝎子2~3条、葱1根、姜7片、蒜7~9瓣、料酒2平勺、桂皮1根、香叶10叶、草果2小颗、大料半个、王家渡麻辣烫百搭底料1袋、各种涮锅青菜自选、盐少许、老抽3~4滴
步骤1：
羊蝎子切块洗净后，放入凉水10分钟。
步骤2：
加入葱姜蒜与1平勺料酒入锅搅匀，将羊蝎子一同入锅，开火煮10分钟，将血沫脏物煮出。
步骤3：
煮净羊蝎子后用热水洗掉血沫等，加入葱姜蒜及1平勺料酒，还有桂皮、香叶、草果、大料入锅，再放入煮净羊蝎子，大火煮沸。
步骤4：
煮沸，即加入麻辣烫底料。
步骤5：
加入麻辣烫底料待煮沸后，改调小火炖2小时。
步骤6：
小火炖1小时后，加入少量盐与老抽，继续炖。
步骤7：
待炖2小时后，放入自己喜欢的青菜和涮锅食品，小火炖至个人喜欢口味及程度，即可出锅。
步骤8：
此款火锅麻味够劲，香辣诱人，肉烂髓嫩，色香味俱全，口感味道绝不输外面的羊蝎子火锅喔！
