食材：
鸡肉（这个过程里用的猪肉）100g、土豆1/2个、莲藕1/3节、胡萝卜半根、魔芋块(这里魔芋丝代替)100g、小南瓜半个、香菇4-5朵、四季豆(这里荷兰豆代替，也可以实用其他绿色菜代替)少量、高汤300ml
步骤1：
先准备高汤，这次选用的素高汤，材料，煎黄豆，香菇，海带(这个家里?备货，用了点紫菜代替)，另外，我又加了些家里的其他菇类的干货，竹荪和松茸
步骤2：
加水浸泡半天
步骤3：
在准备筑前煮材料时，取胡萝卜皮和藕皮
步骤4：
将步骤3和步骤2加入到锅中加热
步骤5：
不要烧开，否则口感会苦涩，开始冒泡近90度即可
步骤6：
过滤掉渣子，取高汤。
另，将香菇，竹荪，松茸取出，备筑前煮用。
其余，可以保存，做二次高汤，不过最好在两三天内使用，以免变质
步骤7：
取出的高汤
步骤8：
筑前煮的食材，根茎类取滚刀块，藕切片，香菇去根，切断。
步骤9：
魔芋盐水烫煮，魔芋块的话，建议手撕，不匀的撕口比切口更容易入味
步骤10：
然后焯四季豆，放在一边让它自然冷却
步骤11：
取砂锅加热，加油，将肉放在锅内煸炒
步骤12：
先放不易熟的胡萝卜和藕到锅里，煸炒
步骤13：
然后南瓜，土豆
步骤14：
待块茎类煸软，将香菇，魔芋，竹荪，等倒入锅内，稍微煸炒
步骤15：
加高汤，味淋，没过食材，带汤汁减少1/3，加入两勺酱油，继续熬到汤汁收缩，整个时间大概20分钟，时间仅是参考，汤汁收缩到几乎没有，又不粘锅的状况，出锅
步骤16：
将步骤10，已冷却的豆荚，切成小块
步骤17：
洒在筑前煮上点缀，我这个有点太多了
步骤18：
今日晚餐，完美
