食材：
鹌鹑蛋20个、新鲜面条适量、食用油1000克、五香辣椒面适量
步骤1：
鹌鹑蛋冷水下锅煮熟捞出去壳
步骤2：
准备称重卖的细面条
步骤3：
3-4根一次起头
步骤4：
开始卷在鹌鹑蛋上，起头可以压住继续缠绕，绕完用一根面条再继续绕，结尾可以小心收在其他面条里面
步骤5：
全部卷完，一个蛋缠绕4-5根面条这样的量
步骤6：
起锅烧油
步骤7：
五成热加入“鸟巢”，静止一分钟左右定型后翻面
步骤8：
一面金黄可以在锅中滚动翻面
步骤9：
或者锅子倾斜油量多的一边放置面条蛋煎炸，不想消耗太多油所以没有倒满锅。
步骤10：
基本各面都微黄就可以了
步骤11：
垫上吸油纸，撒上五香辣椒面，或者烧烤料等自己喜欢的蘸料
步骤12：
外酥里嫩，脆脆的
步骤13：
外层面条脆脆的很香
