食材：
秀珍菇150g、生姜1小块、葱1根、小米椒3个、青辣椒半根、蒜头3瓣、玉米淀粉5g、耗油1匙、料酒15ml、盐适量、食用油适量
步骤1：
秀珍菇洗干净，大朵的撕成小朵，装碗里备用。
步骤2：
生姜洗干净，切片；葱洗干净，葱白切断，葱叶切碎；小米椒洗干净，切块；青椒洗干净，切块；蒜头拍扁切成蒜米。将其一起装在碟子里，备用。
步骤3：
玉米淀粉撒在秀珍菇上，用手抓匀，让菇的表面都裹上淀粉。
步骤4：
锅里加油加热，秀珍菇倒入锅里，煎一小会后捞出。
步骤5：
锅里留底油，把姜片、葱白和蒜米一起倒入锅里煸炒出香味。
步骤6：
加入耗油，烹入料酒，翻炒均匀。
步骤7：
秀珍菇倒入锅里，翻炒均匀。
步骤8：
加入适量清水，烧开。
步骤9：
青辣椒和小米椒一起倒入锅里，翻炒均匀。
步骤10：
加盐调味，拌匀。
步骤11：
最后撒上葱花，拌匀即可出锅盛碗。
步骤12：
盛碗。
