食材：
茭白300g、油适量、糖1勺、酱油1勺、黄酒（料酒）1小勺、米醋1/2勺、鸡精1/3勺、盐1/2勺、水淀粉1勺
步骤1：
准备一些新鲜茭白
步骤2：
洗净切滚刀
步骤3：
锅里倒入适量油，烧至八成热，放入茭白
步骤4：
翻炒茭白，让油慢慢进入茭白，爆炒至变色，烹入1勺黄酒，加入1勺白糖
步骤5：
加入1/2勺盐，1勺酱油
步骤6：
爆炒至香味，加入少许米醋和鸡精翻炒均匀
步骤7：
加盖焖3分钟（小火）
步骤8：
开盖后，淋入1勺水淀粉少勾芡即可
步骤9：
装盘
步骤10：
成品
