食材：
茭白5根、角瓜100克、青豆50克、胡萝卜50克、食用油15克、食盐适量、鸡精适量、清水适量
步骤1：
先将茭白去掉外皮，与角瓜、胡萝卜、青豆一起冲洗干净，控干水分；
步骤2：
将茭白、角瓜和胡萝卜分别切丁，备用；
步骤3：
炒锅中倒入食用油；
步骤4：
温热后，加入茭白大火煸炒2-3分钟；
步骤5：
加入角瓜、胡萝卜和青豆；
步骤6：
翻炒2分钟后加入盐、鸡精和适量清水；
步骤7：
炒熟后即可食用；
步骤8：
咸鲜清香，非常好吃。
