食材：
青瓜半根、红萝卜半根、彩椒半个、蒜头3瓣、陈醋3勺、生抽1勺、盐少许、白糖1勺、食用油3勺
步骤1：
首先准备好，所有的材料。
步骤2：
把青瓜和红萝卜切成丝。
步骤3：
红萝卜下开水焯水断生。
步骤4：
捞起沥干水分。
步骤5：
把彩椒切成丝。大蒜剁成蒜，小葱切碎。
步骤6：
热锅下油把彩椒和蒜蓉小葱碎爆出香味。
步骤7：
加入三勺陈醋、一勺生抽、少许盐勾成凉拌芡汁。
步骤8：
把凉拌芡汁淋入到红萝卜和青瓜丝中。
步骤9：
再加入一勺白糖。
步骤10：
充分的搅拌均匀，进放冰箱冷藏一小时以上，美味的凉拌青瓜红萝卜丝就做好了。酸酸甜甜、爽爽脆脆非常的开胃！
