食材： 紫背天葵200g、火腿1片、皮蛋半个、蒜一瓣、枸杞适量、高汤250ml 步骤1： 蒜切片备用，皮蛋切丁，枸杞清水浸泡，火腿切菱形片备用。 步骤2： 锅中倒入适量炒菜油，放入蒜片，小火慢慢煎至两面微焦。放入皮蛋丁炒香。 步骤3： 加入高汤煮开，放入紫背天葵煮软。 步骤4： 最后放入火腿片和枸杞略煮即可。
