食材：
面粉约400克、紫薯1个、酵母5克、糖40克、鸡蛋1个、芝士粉20克、?油20克、盐4克
步骤1：
蒸熟紫薯，压成泥，切小片易熟，我呃太大块了会蒸久一点
步骤2：
檫水里加糖融化，待温度降到30度左右加入酵母融化
步骤3：
汤种：100ml水+20克面粉搅拌融化后，小火搅拌成浓稠的糊，关火、摊?备用
步骤4：
面粉加一点点盐搅拌、紫薯泥、一?鸡蛋、芝士粉、汤种膏的一半、酵母糖水的一半，搅拌揉成面团
用另一?盆做白面团：面粉加一点点盐搅拌、酵母糖水、芝士粉搅拌成面团
步骤5：
加?油揉面，?油不只使口味浓郁，而且可以防粘。盖上纱布静待发酵。
最近都隔夜发面，晚上揉好面团，放着第二天一早就可以啦，省去等待
步骤6：
白面团同样加?油揉搓，等待发酵
步骤7：
早上醒?，发得好几倍大，开始揉面排气、整形
步骤8：
把紫面团和白面团洗衣服一样揉搓排气、分?搓成长条，切成小剂子，白面用擀面杖摊成饺子皮状，紫面搓成汤圆形
步骤9：
白面?皮，紫面为馅，包包子一样包好
步骤10：
整形等待再次发酵
步骤11：
发酵成两倍大，表面涂层水，烤箱180度烤25分钟
步骤12：
烤好～香、软
