食材：
豇豆8根、肉末3两、蚝油1勺、蒜3瓣、葱3根、盐1茶匙、鸡蛋1个、香油1勺、白糖1勺、胡椒粉1勺、生抽1勺、老抽1勺、料酒1勺
步骤1：
豇豆、肉末、鸡蛋、料酒、生抽、老抽、香油、白糖、胡椒粉、葱等备料
步骤2：
葱切末
步骤3：
将肉末倒入碗中，依次加入料酒、生抽、胡椒粉、盐、蛋清、香油、葱末
步骤4：
将肉馅搅拌均匀
步骤5：
锅中煮水至滚，把豇豆烫熟，然后捞起过凉水，沥干
步骤6：
像打结一样，把一条豇豆卷成一个圈，剪掉多余部分
步骤7：
把肉馅酿入豇豆圈，并按此把余下的都做好
步骤8：
将1勺蚝油、1勺生抽、蒜末、白糖加入少量清水搅匀配成酱汁备用
步骤9：
平底锅热底油，小火煎豇豆酿肉
步骤10：
煎香一面后翻面煎另一面
步骤11：
将调料倒入平底锅中开小火焖约10分钟后夹出，然后将锅中剩余调料加入少许水淀粉勾芡后浇至菜上
步骤12：
色香味俱全的豇豆酿肉出锅喽！
