食材：
豇豆适量、干香菇4朵、肉糜100g、虾仁50g、老抽3g、盐1g、玉米淀粉5g、清水80ml
步骤1：
香菇先用温水泡软。
步骤2：
新鲜虾仁剁泥。
虾的腹背各有一条虾线，小心挑出。
步骤3：
泡发好的香菇切碎丁。
步骤4：
把虾泥、香菇丁、肉糜倒入搅拌碗里，加入老抽、淀粉和盐，搅拌至粘稠。
加入虾泥的肉糜，口感会更加顺滑，不会觉得柴。如果担心有腥味，可以用姜葱水或者柠檬汁腌制去腥。
步骤5：
洗净的豇豆切掉两端。
步骤6：
放入沸水里焯1分钟左右。
豇豆水煮的时间不要太久也不要太短，1分钟左右为宜，主要是为了方便编织花环。后面还会进一步烹煮，所以不用担心不熟。
步骤7：
过下冷水，保持豇豆爽脆的同时，会更有韧性，编豇豆环不会轻易断开。
步骤8：
编个小辫子。
相信家里有小姑娘的话，这一步很轻松就能完成。
步骤9：
剪去多余的部分。
步骤10：
依次做好所有的花环。
步骤11：
取适量肉泥，装填入花环里。
步骤12：
平底锅热锅少油，放入，小火煎约3分钟。
步骤13：
翻面煎至两面上色。
步骤14：
加***ml左右的清水，盖上锅盖焖煮4分钟。
不同锅的导热性不同，做好后可以先咬一口豇豆，看看熟了没。如果还没熟要再继续焖煮一会儿，确保豇豆完全熟透。
步骤15：
装盘，浇上锅里的汤汁，可以开吃啦~
