食材：
豆苗100克、鸡蛋2个、黄椒1个、面粉10克克、纯牛奶100毫升、盐依个人口味、生抽1勺、食用油1勺
步骤1：
准备食材。
步骤2：
黄椒洗干净去根去籽，再切圈，切的不要宽，我做了4个圈，可以根据个人胃口增加。
步骤3：
豆苗洗干净后焯水，锅中加入纯净水烧开，再下豆苗，大火再次烧开，立即捞出过冷水。
步骤4：
将豆苗的水分挤干，再切碎。
步骤5：
鸡蛋磕碗里，加入牛奶，用手动打蛋器打至均匀。
步骤6：
加入面粉，再次用手动打蛋器打至无干粉。
步骤7：
加入切碎的豆苗，搅拌均匀。
步骤8：
按个人口味加入盐，充分搅拌均匀。
步骤9：
平底锅中刷少许食用油，摆放上黄椒圈，再盛去了面糊。
步骤10：
小火煎至两面金黄即可。
步骤11：
如果没有黄椒，也可以将面糊倒入平底锅中，小火煎饼。煎饼做好后可以切小块。
步骤12：
甜椒豆苗鸡蛋饼做好啦！装饰两片猕猴桃。
步骤13：
简单快手早餐，喜欢的做起来。
步骤14：
营养均衡，春天的味道。
