食材：
葱1把、蒜适量、食用油适量、彩椒各半个、猪肝200g、料酒少许
步骤1：
准备所有食材，猪肝切片用清水泡出血水，然后用料酒去除腥味，加入少许淀粉，待炒之前再次用清水清洗一遍，滤除多余水分。
步骤2：
勺内放油，油温升高时，放入猪肝爆炒变色盛出备用。
步骤3：
勺放入油，倒入三色椒进行翻炒，然后再放入猪肝，加少许盐，味精，酱油，注意翻炒时间不宜过长，快速翻炒盛出。
步骤4：
成品图。
步骤5：
成品图。
来源：家常菜做法 编辑：家常菜做法主编
