家常菜做法

火腿肠青菜绿豆芽炒面

食材:
小青菜一把、绿豆芽一把、炒面、花椒粉、盐、酱油
步骤1:
青菜洗干净,绿豆芽洗干净,控控水。青菜+绿豆芽花了三块五毛钱,买的青菜我只用了一半,绿豆芽都在这里了。
步骤2:
菜市场有专门卖面条、年糕、炒面。我买了两块钱炒面。
步骤3:
切了一根火腿肠,不喜欢可以不放。
步骤4:
我不喜欢油太大,特地使用不粘锅,少倒点油,油热放入火腿肠,稍稍煸炒,加入绿豆芽和青菜,翻炒5秒左右,稍稍有点出水,千万不要直接炒熟了。使用的如果不是不粘锅,油就不要太少,适量就好,不然容易糊锅,容易粘锅。
步骤5:
加入炒面翻炒,加入一点点(3/4滴)老抽。
步骤6:
翻炒均匀
步骤7:
个人爱吃辣椒,放入一些自己做的辣椒油、胡椒粉、盐。翻炒均匀,炒面自身有点盐味,老抽也有盐,这里注意盐不要放多了。
步骤8:
出锅
步骤9:
吃饭了,洗菜,做饭10分钟就可以吃到嘴里,成本不算油盐酱醋5.5元,剩余一把小青菜。外面路边摊炒面8元。疫情期间也没有摆摊的,自己做做挺好吃。
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