食材：
荠菜500g、肉馅300g、生姜1小块、大葱1棵、十三香8g、盐12g、鸡精3g、酱油8g、香油8g、蚝油8g、土鸡蛋1个、饺子皮600g、食用油适量
步骤1：
荠菜摘好洗干净。
步骤2：
锅内放水烧开，下入荠菜，加一点盐和食用油再次烧开焯水，焯好的荠菜捞出晾凉备用。
步骤3：
准备好肉馅，放上剁碎的生姜和大葱。
步骤4：
放上十三香，炒锅内倒适量的食用油烧热，浇在十三香上面，搅拌均匀，让肉馅静置一会儿备用。
步骤5：
晾凉的荠菜攥去多余的水分剁碎。
步骤6：
和肉馅放在一起。
步骤7：
搅拌均匀。
步骤8：
加入盐、鸡精、酱油、香油和蚝油，打入一个土鸡蛋搅拌均匀。
步骤9：
香喷喷的荠菜大肉馅做好了。
步骤10：
准备好饺子皮，包成自己喜欢的形状。
步骤11：
锅内放水烧开下入饺子，我一般是点三次水煮三开，再开盖煮2-3分钟。
步骤12：
胖乎乎的饺子出锅了。
步骤13：
饺子捞出来放在盆里，如果吃不完担心粘在一起，就放一点香油上下晃一下。
步骤14：
上饺子喽！
步骤15：
鲜美无比，太好吃了。
步骤16：
一盘不够。
步骤17：
再来一盘。
步骤18：
蘸了汁更好吃。
