食材：
莴笋、胡萝卜、红辣椒、大蒜、食盐、白糖、米醋、芝麻油、蚝油、
步骤1：
准备新鲜的莴笋
步骤2：
洗净去皮切成大小均匀的小段
步骤3：
莴笋切丝
步骤4：
胡萝卜切丝
步骤5：
蒜蒜碎，辣椒切圆粒
步骤6：
莴笋和胡萝卜分开焯水，热水半分钟断生即可
步骤7：
焯水后捞出放清水里泡着
步骤8：
准备调料汁：食盐、白糖、米醋、蚝油、芝麻油搅拌均匀
步骤9：
把莴笋丝和胡萝卜丝沥干水分放入凉拌汁加入大蒜碎和辣椒丁抄拌均匀
步骤10：
装盘
步骤11：
爽脆可口的凉拌莴苣丝完成了
