食材： 莴笋500G、味精适量、香油适量、醋适量、花椒粒适量、辣椒适量、盐适量 步骤1： 准备所有食材。莴笋去皮洗净。 步骤2： 莴笋刨丝（刀工好的切丝） 步骤3： 放凉开水浸泡一会儿 步骤4： 控干水份；放盐 步骤5： 辣椒切丝 步骤6： 油热放花椒粒和辣椒丝爆香，然后滤除花椒粒 步骤7： 花椒辣椒油浇到莴笋丝上，放一点醋、味精、香油等调味品。 步骤8： 调匀即可。
