食材：
春笋（方竹笋）1根、盐2勺、蚝油1勺、酱油1勺、油菜/荠菜1把、猪肉（绞成肉末）250g、姜4片、水70g
步骤1：
提前将姜片泡入70g水中，泡约半小时
肉末朝一个方向搅拌上劲。就像图上一样
步骤2：
分次加入姜水，姜片不要
每次加入一点水后朝一个方向搅拌均匀至水分全部吸收后再加入下一次
步骤3：
70g水分次全部拌进去后，加入酱油、盐、蚝油拌匀
步骤4：
笋去皮切段，焯水5分钟后切丁待用
步骤5：
油菜或荠菜焯水一分钟后捞出，挤掉一些水分后切碎
步骤6：
笋丁菜碎拌入肉馅中
步骤7：
搅拌均匀，包入饺子皮中
步骤8：
锅内水烧开，放入包好的饺子，饺子浮起后再煮3-5分钟就能捞出来吃啦
步骤9：
蘸点香醋油辣子，爽脆酸辣
步骤10：
女王节，来一碗荤素搭配营养均衡的饺子，好好犒劳一下自己吧！
