食材：
排骨一斤、糯米适量、荷叶一张、小洋葱半个、姜蒜少许、料酒两小勺、调味料适量、豆瓣酱两勺
步骤1：
准备好食材，红薯削皮后滚刀切成块。排骨用洋葱粒、姜蒜末、料酒、豆瓣酱（偏咸，所以没放盐）、少许味精、花椒面、糖腌制至少一小时。腌排骨时也泡着糯米，泡软后蒸起来熟得更快。
步骤2：
将排骨、糯米混在一起，红薯垫在荷叶里，排骨和糯米铺在上面。
步骤3：
包好荷叶，开始蒸。
步骤4：
大火煮沸水后，小火蒸四五十分钟，蒸熟即可～
来源：家常菜做法 编辑：家常菜做法主编
