食材：
粉条500g、粉芡(红薯淀粉）500g、水400g、大葱200g、蒜100g、香菜50g、姜20g、盐15g、豆瓣酱一大勺、花椒适量、八角1个、五香粉8g、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、油适量
步骤1：
1准备需要的食材，粉条用开水煮一下，煮软就行（千万不能煮太长时间，煮好的粉条防止粘在一起可以倒一点点油，抓一下）
步骤2：
2料理机放入葱，蒜，姜打成小块（没有料理机直接剁成小块）
步骤3：
3锅里倒入油，油热之后放入花椒大料爆香，炒一会后把花椒大料弄出来
步骤4：
4把豆瓣酱，少许的葱姜蒜爆香，开小火炒一会
步骤5：
5爆香好的油酱料倒入之前煮好的粉条，还有剩余的葱姜蒜，放入盐，生抽，蚝油，五香粉，老抽，还有切好的香菜
步骤6：
6带个一次性手套将调料抓匀
步骤7：
7将称好的粉芡放入水，用勺子搅拌均匀，倒入调好的粉条里，再次用手抓匀
步骤8：
8找个模具把粉条糊放入模具里，压平整（没有模具的也可以用大的笼布包好，老家里都是这么弄得）
步骤9：
9压平好放入蒸锅里，大火水开后，转中火蒸45分钟左右，蒸好后的粉疙瘩凉凉
步骤10：
10粉疙瘩刚出锅的时候最好吃，但是不能吃太多，不易消化，凉凉后切块放到冰箱里冷藏，可以炒菜切块放入，还有炖菜的时候
