食材：
猪肉糜400g、茴香350g、料酒1大勺、白糖1/2勺、盐1小勺、鸡精1/2勺、色拉油1勺、鲜酱油1小勺、清水1小杯、面粉500g、温水适量、盐1/3勺、香油1勺
步骤1：
准备好猪肉糜和茴香。
步骤2：
面粉中加入1/2勺盐拌匀，加入30度以下的温水，搅成絮状。
步骤3：
揉成光滑面团，盖上湿布，醒面20分钟。
步骤4：
茴香洗净，沥干水分，切碎。
步骤5：
茴香放入盆中备用。
步骤6：
猪肉糜加入盐、白糖、鸡精、料酒、鲜酱油、色拉油拌匀。
步骤7：
再倒入1小杯清水，用筷子搅拌至水份被肉糜吸收。
步骤8：
加入切碎的茴香。
步骤9：
拌匀后，淋入1勺香油，继续拌匀成饺子馅料。
步骤10：
醒好的面团，搓成长条。
步骤11：
揪成小剂子，擀成薄圆皮。
步骤12：
放入馅料。
步骤13：
包成饺子模样。
步骤14：
包好所有饺子，锅中水烧开，等待下锅。
步骤15：
饺子陆续下锅后，盖上锅盖煮开后加入1碗冷水。
步骤16：
开盖烧开后，继续加入1碗冷水烧开，再重复一次加冷水烧开即可捞出饺子。
步骤17：
吃上这满腹香气的茴香饺子吧！
