食材：
鸡胸肉300克、熟腰果20克、青辣椒50克、红椒50克、葱10克、姜5克、蒜5克、盐5克、糖5克、淀粉5克、料酒适量、胡椒粉适量、香油适量
步骤1：
用盐、料酒抓匀，再加淀粉抓匀，再用少许油拌匀。
步骤2：
姜切片、葱切段、蒜切片。
步骤3：
用红椒小片、青椒丝、盐、糖、淀粉、胡椒粉、料酒、香油备好，提前拌好或者下锅前拌好都行。
步骤4：
锅内放入水烧开放入提前备好的鸡丁，用水汆一下，鸡丁变色水开后捞出沥干备用。
步骤5：
锅内放油，热锅凉油放入姜葱蒜，再放入沥干水的鸡丁，翻炒几下放入腰果。
步骤6：
倒入备好的青红椒碗料，碗料下锅前适当拌匀。
步骤7：
翻炒出锅。
