食材：
鸡胸肉250克、莴笋1段、胡萝卜1根、腰果50克、加拿大芥花油50毫升、黑胡椒5克、料酒10毫升、盐3克、生抽10毫升、葱少许、姜少许、蒜少许、淀粉少许
步骤1：
所需食材备用。胡萝卜和莴笋去皮。鸡胸去掉筋膜冲洗干净。
步骤2：
鸡胸用天喜玫花纸巾吸干水份。
步骤3：
鸡胸切成小丁，用干淀粉、黑胡椒粉和料酒腌渍。
步骤4：
抓均后的鸡丁放入冰箱冷藏十分钟。
步骤5：
胡萝卜和莴笋切小丁。
步骤6：
锅里放入加拿大芥花油烧热。
步骤7：
放入葱姜蒜爆香，倒入鸡丁翻炒。
步骤8：
翻炒至鸡丁变色。放入胡萝卜和莴笋丁翻炒。
步骤9：
翻炒均匀，放入生抽和盐调味。
步骤10：
出锅前放入腰果炒均匀即可装盘。
步骤11：
成品颜色搭配丰富，配碗大米饭，美美哒享用。
