食材：
鸭腿2个、腐乳2块、青椒100克、彩椒100克、洋葱10克、姜2片、花生油30克、草寇1个、肉蔻1个、香叶5片、桂皮1块、生抽8克、花椒1克、盐适量、鸡精1克、啤酒500克、料酒10克
步骤1：
首先备齐所有的食材。
步骤2：
洋葱切块，姜切丝，青椒和彩椒用刀切成块。
步骤3：
鸭腿洗净后，用刀切成小块。
步骤4：
锅中倒入适量的清水，放入鸭块，倒入料酒。
步骤5：
大火煮沸后，撇去表面浮末，把鸭块煮5分钟左右，捞出过冷水后沥干。
步骤6：
把腐乳块用勺子压成泥状。
步骤7：
锅烧热后，倒入花生油，加入花椒和桂皮，草寇和肉蔻，再加入香叶小火慢慢炸出香味。
步骤8：
放入鸭块后，大火快速翻炒均匀后，加入生抽调味调色。
步骤9：
这个时候放入腐乳，大火继续快速翻炒均匀。
步骤10：
锅中倒入啤酒。
步骤11：
大火烧开后，炖煮至汤汁浓稠的时候，根据个人口味加入适量的盐调味。
步骤12：
再放入鸡精增加口感。
步骤13：
这个时候加入洋葱和姜丝，大火继续炖煮一会。
步骤14：
看见锅中汤汁快收干炖时候，加入青椒和彩椒。
步骤15：
大火翻炒至青椒和彩椒，断生变色即可关火。
步骤16：
鲜辣好吃又营养丰富的腐乳啤酒鸭出锅咯。
步骤17：
吃一块超级满足。
步骤18：
成品一
