鸡翅500g、葱2根、姜3g、料酒15g、豆腐乳2块、腐乳汁15g、糖2g、老抽8g、生抽10g、水100g

姜切姜片，葱切段，鸡翅洗净后表面切两刀。

鸡翅中放入葱段、姜片、料酒15g，抓匀腌制15分钟。

碗中放入豆腐乳2块，倒入腐乳汁15g搅匀，加糖2g、老抽8g、生抽5g调味，继续搅拌均匀成酱汁备用。

热锅冷油，放入鸡翅，中火煸炒5分钟，至鸡翅变色后加入调好的酱汁，翻炒均匀加水100g，大火煮开后转小火煮15分钟，再大火收汁即可。