食材：
鸭爪1斤、泡椒适量、大蒜适量、生抽6勺、白醋3勺、白糖一勺、生姜5片、八角1粒、花椒适量
步骤1：
鸭爪买回来用剪刀剪去爪子，清洗干净
步骤2：
将清洗好的鸭爪倒入锅中，加入没过鸭爪的水，再把姜片，八角，花椒倒进去，煮熟，大概煮15分钟左右
步骤3：
煮好的鸭爪捞出过冷水冷却，最好用冰水，口感会更Q，沥干水分
步骤4：
把鸭爪倒在碗中，加入大蒜和泡椒，喜欢辣的泡椒可多放点
步骤5：
加入生抽，用的是吃火锅的勺子
步骤6：
白醋
步骤7：
白糖
步骤8：
所有调料混合均匀放冰箱冷藏3-4小时就可以食用了，冷藏一夜口感更好也更入味。
