食材：
鸭爪2斤、料酒25毫升、葱1根、姜1个、蒜5个、冰水1500毫升、生抽100毫升、白醋100毫升、泡椒50克、泡椒水100克、冰糖20克、小米辣10个、花椒10克、白酒20毫升、凉白开500毫升
步骤1：
鸭爪减去指甲
步骤2：
冷水放入鸭爪
步骤3：
放入葱一根，姜一个，蒜5个，料酒25毫升，大火煮开，再煮15分钟
步骤4：
鸭爪放入1500毫升冰水中，浸泡
步骤5：
鸭爪捞出沥干水分，放入干净盆里
步骤6：
放入生抽100毫升，白醋100毫升，白酒20毫升
步骤7：
泡椒水100克，泡椒50克，小米辣10个，冰糖3大块
步骤8：
倒入500毫升陈醋
步骤9：
倒入淹没过鸭爪的凉白开，
步骤10：
缠上保鲜膜，放冰箱冷藏12小时，就可以吃了
