食材：
鲽鱼1条、二荆条5个、小米辣6个、芹菜2颗、植物油30毫升、郫县豆瓣酱1大勺、泡姜1块、大蒜4瓣、大葱0.5颗、干辣椒8个、花椒1大勺、八角2粒、红烧酱油1大勺、香醋1勺、料酒1小勺、糖0.5小勺、盐0.5小勺、白胡椒粉0.5小勺
步骤1：
备好食材：鲽鱼处理干净后，拭干水分，在鱼身划几道刀口；
步骤2：
葱姜蒜洗净切碎；芹菜、小米辣、二荆条洗净切丁；备好干辣椒、花椒、八角；
步骤3：
平底锅放入适量植物油烧热；放入鲽鱼煎黄，一面煎黄翻面煎另一面；
步骤4：
另起油锅；
步骤5：
放入郫县豆瓣酱炒香后，再放入葱姜蒜末，干辣椒，花椒，八角一起炒香；
步骤6：
放入鲽鱼小心翻炒；
步骤7：
调入适量红烧酱油，香醋，料酒，糖，盐，白胡椒粉，清水烧开；
步骤8：
放入芹菜，二荆条，小米辣略煮；
步骤9：
鲽鱼煮熟入味后，关火起锅。
